Sal "COSTA PLUS +" con yodo+flúor+magnesio+calcio+fósforo

Hola a todos, hoy os voy ha hablar de esta nueva sal que acaba de lanzar al mercado Sal Costa, una nueva sal que aporta los micronutrientes diarios de forma sencilla y sana.

*Los beneficios de la sal*
La sal es un condimento que no puede faltar en nuestras mesas y cocinas, pero lo que no todo el mundo sabe es que se compone de cloro y sodio. Éste último es indispensable para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, ya que es el encargado de mantener el balance de líquido en el cuerpo humano, además de permitir a las células que absorban los nutrientes de la sangre o facilitar la contracción de los músculos.
También es un buen remedio para rehidratar tras procesos prolongados de descomposición y vómitos. La sal ayuda a mitigar el agotamiento que provocan las altas temperaturas o los esfuerzos físicos, además de prevenir los calambres musculares.
El sodio está presente en muchos alimentos, pero sin duda la mayor fuente de este mineral es la sal, por eso es necesario incorporarla a la alimentación diaria en las cantidades recomendadas, que según la Organización Mundial de la Salud son 6 gramos al día en adultos, en cambio los niños no deben superar los 4 gramos diarios.
Si no ingerimos las cantidades de sal recomendadas aparece en nuestro organismo un estado de debilidad progresiva que puede llegar a ser grave.
La SAL COSTA PLUS + nos aporta los siguientes nutrientes:
-Yodo: Es esencial en nuestra nutrición, aunque en cantidades muy pequeñas y de forma constante. Esto es debido a que una gran parte del yodo que ingerimos se elimina cada día. Los alimentos con más yodo son los productos del mar, ya que el agua marina es rica en este mineral.
-Flúor: Su función principal es el desarrollo y mantenimiento de los dientes y la creación del esmalte dental. Por eso es básico para prevenir las caries y fortificar el esmalte evitando la erosión ácida. Además es muy importante en la formación y fortificación de los huesos.
-Magnesio: Se le considera uno de los elementos esenciales para el organismo humano junto al calcio, sodio, potasio y cloro, por su papel en multitud de procesos. Además ayuda a fijar el calcio y el fósforo en dientes y huesos. También favorece la relajación muscular y ayuda a disminuir el colesterol malo y elevar el bueno, lo que impide la coagulación de la sangre y ayuda a prevenir la arterosclerosis y enfermedades cardiacas.
-Calcio: Está presente en el 99% de los huesos y los dientes y es esencial para elevar y conservar su fuerza. Entre sus principales beneficios para el cuidado de los huesos, el calcio ayuda a fortalecerlos y reduce el riesgo de padecer osteoporosis.
-Fósforo: Se estima que el 85% del fósforo que consumimos se almacena en el esqueleto. Para conservar la masa ósea se debe ingerir en las cantidades recomendadas, además de calcio, el otro elemento indispensable para asegurar la salud de nuestros dientes y huesos. El fósforo entre otras funciones controla y produce la energía generada por los carbohidratos y las grasas.

Sal Costa ha investigado y ha añadido todos estos minerales a la sal ya que estan presentes en múltiples procesos de nuestro organismo, por lo tanto es imprescindible incluirlos en la dieta diaria. Así pues, incluir algunos de estos minerales en la sal es un método sencillo para suministrar a la población las cantidades necesarias que faltan en su dieta diaria.
Desde que he probado esta sal en casa no entra otra, tiene un precio súper económico y además me aseguro de ingerir diariamente todos los nutrientes que Sal Costa ha incluido en esta nueva sal.
Próximamente realizaré algunas recetas donde utilizo esta sal.

Gracias a Trnd y a Sal Costa por darme la oportunidad de probar esta nueva sal de las que os hablaré a continuación.

¿Como ven los perros?

Dante y Tina

Para empezar los perros no ven en blanco y negro, sino que no son capaces de ver el rojo y el verde. Para un perro un objeto rojo parecerá amarillo y uno verde grisáceo. Esto se debe a que los perros cuentan con dos tipos de conos o células sensibles a altas intensidades lumínicas y a los colores (los humanos tenemos tres conos).

Por otro lado, los perros son miopes, ven mal de lejos y con menos detalle que nosotros; su agudeza visual es bastante pero que la de los humanos. No obstante, son capaces de detectar el movimiento a una distancia de 900 metros aproximadamente.

Asimismo, poseen una excelente visión nocturna. Al contar con un mayor número de bastones (células de la retina que captan la luz) que los humanos, y una estructura llamada "tapetum" que es el elemento que refleja sobre la retina la luz que ha pasado a través de ella, por lo que su capacidad para ver en la oscuridad es mucho mayor que la nuestra.

En conclusión, los perros ven menos colores, más brillos y con menos detalle que los humanos, aunque cuentan con otros sentidos más desarrollados que los humanos como son el olfato y el oído que equilibran su percepción del entorno.

Como ya sabéis cuando Dante enfermó le vino una subida de la tensión arterial por lo que se le desprendieron ambas retinas provocando la ceguera. Nuestro veterinario rápidamente nos envió al mejor especialista en oftalmología veterinaria de España. El es el Doctor Javier Esteban toda una figura en esta rama. 

Tiene la consulta en Madrid concretamente en la calle Ocaña, nº 201, es la zona de Aluche.

La verdad que para no conocer a Dante se portó estupendamente, Javier es tremendamente meticuloso y te explica las cosas despacio y claro para que podamos entenderlo perfectamente. 

Así que si vuestra mascota tiene algún problema de visión o se lo detectáis vosotros mismos no dudéis en llevarlo a la Clínica Ocaña.

¿Que es la caja de Pandora?

"Abrir la caja de Pandora" es una de las expresiones más comunes cuando nos referimos a alguien que puede descubrir algo negativo por mera curiosidad , ya sea de forma accidental o premeditada.
Todo proviene de Pandora, la primera mujer creada por los dioses griegos. Fue concebida debido al monumental enfado de Zeus, al ver que Prometeo osaba robar el fuego que portaba Helios, símbolo de saber y ciencia. Hefesto fabricó a Pandora de barro y le proporcionó formas sugerentes, Atenea la vistió con elegantes ropajes , Hermes le concedió  facilidad de seducir y manipular y Zeus la colmó de dones, incluido el de la curiosidad. Pandora fue creada con el objetivo de seducir a cualquier hombre, consiguiendo enamorar locamente a Epitemeo, hermano de Prometeo, quien advirtió a su hermano que no aceptase regalo alguno que viniera de los dioses.
Sin embargo, Epitemeo se enemoró perdidamente y tomó como esposa a Pandora, pero Pandora traía algo consigo, una caja que contenía todos los males capaces de contaminar al mundo, pero también traía bienes, siendo uno de estos la "Esperanza".
Un día Pandora vencida por su gran curiosidad abrió la caja en la cual se contenían concentrados todos los males de la humanidad, pero se asustó tanto al ver lo que había dejado escapar que cerro dicha caja antes de que saliera la "Esperanza" y desde entonces se vivió una época de desolación general.
Tras esto se dice que Pandora volvió a abrir la caja liberando por fin a la "Esperanza" y desde entonces, los seres humanos intentan afrontar todas sus desgracias con un poco de Esperanza.

¿¿Cual es el origen de las tapas??

Existen varias versiones acerca del origen de las tapas. Según ciertas fuentes, en el siglo XIII, Alfonso X el Sabio padeció una enfermedad para cuya cura el médico le aconsejó tomarse algunos sorbos de vino al día. Para evitar los efectos del alcohol, tomaba pequeños bocados. Una vez recuperado, impuso una nueva medida en los mesones de Castilla, obligando a los mesoneros a servir el vino acompañado de una pequeña ración de comida, así, se "tapaban los efectos del alcohol".

Otras teorías defienden que esta costumbre se remonta al siglo XII, cuando estando de visita en Cádiz, el rey Alfonso XIII pidió una copa de jerez en un mesón. En aquel momento, una ráfaga de viento entró en el establecimiento, y para que el vino no se llenara de arena, el mesonero tuvo la idea de tapar la copa con una loncha de jamón. Al monarca la gustó tanto la idea que pidió una segunda copa de vino con "tapa".

Y por último, hay quien asegura que las tapas se vienen sirviendo desde el reinado de los Reyes Católicos. Por aquella época se registró un incremento de incidentes causados por los carreteros, a causa del excesivo consumo de vino y cerveza. Por ello, los taberneros se vieron obligados a servir la copa de vino o la jarra de cerveza tapados con una loncha de jamón o un trozo de queso. De ese modo, los clientes debían acaban primero con la tapa para poder consumir la copa.

De todas formas y sea cual sea el origen de las famosas "tapas españolas" estamos de lo más agradecidos y por ello somos famosos. Porque no digáis que no da gusto cuando vas a tomar algo a media mañana y te plantan una buena tapa, yo todavía me acuerdo de las pedazo tapas que nos plantaron la mañana del 31 de Diciembre en Mónico, ummmm que ricas.
Además se ha convertido en un incentivo para atraer a la clientela, últimamente se están haciendo jornadas de tapas, es decir, un periodo de tiempo en el cual cada bar o mesón participante crea una tapa y por 1 euro aproximadamente tienes tu tapa y consumición. Cada población lo hace de forma diferente, la última donde yo estuve fue en Quintanar de la Orden un pueblo cercano al mío, te dan un mapa con los bares participantes, información de las tapas de cada bar y unas casillas para puntuar, la verdad es que nos encantó la experiencia y volveríamos a repetirla sin duda alguna, es una forma limpia , baratita y original de atraer a la clientela de poblaciones limítrofes. Si encuentro alguna foto de las que hicimos las pongo para que veáis que tapas nos pusieron y como van evolucionando con el tiempo, aunque nadie dice que no a un buen plato de jamón serrano y queso manchego.


Fuente: saberia

Cuidados de las tablas de picar

Sean del material que sean las tablas que utilizamos en la cocina para picar y cortar alimentos tienen que estar lo más límpias posible, ya que son un caldo de cultivo de miles de bacterias.

Cuando las utilizamos el cuchillo va haciendo pequeñas hendiduras donde las bacterias de los alimentos se alojan y de donde son muy difícil eliminar.

Hace unos días vi un documental donde un científico hacia un experimento con estas tablas, donde una de ellas era de madera y la otra de plástico. Ambas tablas las frotaba con un trozo de carne cruda y las dejaba sin limpiar unas horas. Cuando pasaba algo de tiempo tomaba muestras de ambas tablas y las dejaba cultivar durante 24 horas.

Pasado ese tiempo y sin necesidad de microscopio se veía estupendamente la enorme comunidad de bacterias que se había originado. Bien, luego cogía otras dos tablas y hacía lo mismo, solo que a estas después de frotar la carne cruda las limpiaba con un estropajo y jabón, después recogía muestras y dejaba 24 horas en reposo. Alucinas con lo que ves, había toda una comunidad de bacterias!!! y eso que las había lavado!!!! la conclusión a la que llegó era que la tabla de madera era mejor que la tabla de plástico ya que en la madera al hacer las pequeñas ranuras con el cuchillo las bacterias penetran en el interior de la madera y como la madera tiene propiedades bactericidas las atrapaba y elimina, a su vez también al introducirse en estas ranuras se alejaban de la superficie y así impedimos que esas bacterias que ya estaban en la tabla contaminen a los alimentos.

Después de ver este documental me empezó a dar demasiado "asco" utilizar tablas de picar, pero es un utensilio imprescindible en cualquier cocina, así que lo que hago es lo siguiente:

*Tengo dos tablas, una en la que corto la carne y el pescado y en la otra las verduras y frutas.

*Cada vez que las utilizo las limpio con agua y lejía. Tengo un frasco con pistola pulverizadóra (comprada en el chollo) y mezclé una parte de lejía con tres de agua. Así que cada vez que la utilizo pulverizo esta mezcla, la dejo unos minutos actuar , después la aclaro (si es posible con agua caliente) y dejo secar al aire libre.

El perejil

Habitualmente el perejil se usa como condimento en nuestra comidas, y es que es un imprescindible en la cocina mediterránea, ya que lleva utilizándose siglos. Es un ingrediente primordial, pero no sólo por su sabor intenso, sino que es un potente preventivo de muchas enfermedades, así como una fuente enorme de nutrientes.

Como alimento tiene numerosas características nutricionáles como su alto contenido en vitamina C y A, que nos sirven para reforzar nuestro sistema inmunológico y nuestra piel y mucosas. Además, tiene un alto contenido en minerales como el hierro, fósforo y magnesio. Todos ellos muy necesarios para llevar a cabo nuestras funciones vitales.

Como diurético el perejil estimula la función renal facilitando la eliminación de líquidos del organismo. Debido a esta propiedad es muy útil para tratar casos de cistitis. Además, resulta ser un excelente depurador del organismo.

Debido a las propiedades como emenagogo que posee, ayuda a aliviar los dolores y problemas de la menstruación.

El perejil también posee propiedades digestivas, por lo cual resulta ser un excelente tratamiento para los problemas en la digestión, como el estreñimiento.

También posee propiedades anestésicas, debido a esto disminuye los dolores ocasionados por golpes y caídas.

¿Por qué lloramos con la cebolla?

No es por emoción o pesadumbre. Al partir la cebolla, nuestros ojos se irritan porque producimos roturas celulares que permiten a un enzima llamada Alinasa entrar en contacto con la molécula inodora presente en el interior de este producto.

Esta combinación genera ciertas moléculas, entre ellas propanotial que, al penetrar en el ojo, provoca irritación ocular y lagrimeo por su contacto con el agua. También el ácido sulfúrico que produce contribuye a dañas la membrana conjuntival. Por ello, el remedio casero de cortar la cebolla bañándola previamente en agua da buenos resultados, ya que así se disuelve el propanotial antes de que llegue a los ojos.