Coca de verduras con salchichas

Hola a todos!!!!

Hoy os traigo una receta diferente. Una receta para este tiempo, que no hace ni frío ni calor. Parece una pizza pero la llaman coca, la receta la he variado a mi gusto, claro!!!! y cada uno puede echarle lo que más le guste, pero lo más importante es la verdura.

*Ingredientes*
-1 calabacín
-1/2 berenjena
-1/2 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 2 tomates cortados en dados
- 1/2 pimiento rojo
- 1 lámina de masa de pizza
- Salchichas
- Queso rallado

*Preparación*

Cortamos en dados las verduras. Freímos primero la cebolla y los pimientos, ya que su tiempo de pochado es mayor. Después añadimos el resto de verduras. Freímos todo muy bien y rerservamos en un plato con un papel de cocina para absorber el aceite sobrante.
Extendemos la masa de la pizza, podemos utilizar un molde o simplemente plegar los bordes hacia arriba.
Yo en este caso doblé los bordes de la masa hacia arriba y colocamos encima todas las verduras. Después ponemos las rodajas de salchichas y espolvoreamos con queso rallado.
Introducimos la coca en el horno a 170º durante 30 minutos aproximadamente.

Y ya las tenemos LISTAS PARA COMER!!!!!!